Koke kraft er kanskje det viktigste!

Grovhakk skroget og brun sammen med grønnsakene i en ovn eller panne. Helles over i en kjele. Slå på vannet. Kok i to timer og skum av fett og skum hele tiden. Ikke tilsett salt, krydder eller urter under kokingen. Det kan du gjøre senere. Kraften siles og reduseres til ønsket styrke. Nå har du den kraften som skal være smaksplattform for dine beste ande-/kyllingsauser og supper!

Tips: Frys inn kraften i is-terninger.