– stekesjy
– appelsinsaus

– peppersaus

– soppsaus
– urtesaus
– rødvinsaus
– portvinsaus
– madeirasaus

Dersom du ønsker å gjøre det enkelt kan du kjøpe ferdig sauser fra Gårdsand. Vi har Appelsinsaus, Rødvinsaus, Peppersaus, og Kremet soppsaus i vårt sortiment. Dette er gode sauser basert på vår egen godt reduserte kylling- og andekraft.

Forslag til grunnoppskrift;

2 sjalottløk
2 dl rødvin
1 beger god kyllingkraft

1 dl rødvin
1 dl portvin eller madeira
50 gr meierismør

Rens og hakk sjalottløk. Fres løken i litt smør i en kjele. Ha i rødvin og kok inn til sirup. Tilsett kraft og reduser 50%. Sil og pisk inn kaldt smør når det koker igjen. Stopp kokingen når alt smøret er pisket inn i sausen. Smak til med appelsin, portvin eller madeira.
Velbekomme!