Lerstang kyllingbryst, naturell
Lerstang kyllingbryst, marinert
Gni inn skinnsiden med salt, pepper og timian eller andre urter. Stek kyllingbrystet raskt på alle sider i varm panne med fett til skinnsiden er gyllen og sprø, videre i ovn på 180 grader til kjernetemperaturen er mellom 62-65 grader.
Dette tar ca 10 minutter (forskjellig fra ovn til ovn).
Fres så skinnsiden i en tørr panne for å sikre sprøtt skinn.
La brystet hvile i 10 minutter før du skjærer i det.
